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山芋 やまいも ヤマノイモ 旬の野菜百科 ヤマノイモ（山の芋、学名：Dioscorea japonica）は、ヤマノイモ科 ヤマノイモ属のつる性多年草。 または、この植物の芋として発達した担根体のこと。 ジネンジョウ（自然生）、ジネンジョ（自然薯）、ヤマイモ（山芋）ともよばれ、とろろは粘性が非常に高い。 。また、ヤマノイモ属の食用種 芋類とは、じゃが芋、さつま芋、里芋などです。 昔から日本の食卓には欠かせない食材です。 今回は芋類の種類と一覧についてご紹介します。 また、芋類にはどんな特徴があるかも気になります。 こちらも併せてご紹介します。 芋類は 山芋 の 種類 写真
